佛学在线 佛教论坛 佛友中心 佛教电影 佛教音乐 佛法宝藏 佛教聊天室 佛教电视台 佛教新闻素食健康
签写牌位 佛书下载 佛教图片 佛经原文 戒除邪淫 佛学词典 佛教日历佛学交流佛教群组 留言板
佛教用品 佛教用品淘宝店经书印赠结缘流通大藏经简体拼音
最新更新
·净土法门:我们今天变成这个样子,麻烦就出在此地
·净土法门:真修行人,遇到什么境界都感恩
·净土法门:真正有智慧的人,言语一定少
·净土法门:财为五家共有,命里没有你守不住!
·净土法门:顺境逆境、善缘恶缘统统都在考你
·宣化上人:念动百事有,念止万事无
·净土法门:“让”使人有享不完的福;“争”使人有吃不完的苦
·净土法门:至少要有这样的心态,我们这一生才没有白过
·净土法门:这一类人叫与佛有缘
·宣化上人:这两句话若能真明白一生受用不尽!
本周焦点
·九华山佛学院介绍
·发现师父讲的不正确,有矛盾的地方怎么办?
·学会换位思考
·叹涅槃品第二十七
·其他感应事迹——持诵白衣大士神咒灵验记三则
·中华佛教百科全书——【奈塘寺(藏sNar than% dgon pa)】
·佛学大词典——【定果色】
·佛学大词典——【声闻畏苦障】
· 堕胎之后常见的恶报(准备堕胎的人必看)
·中华佛教百科全书——【呜噜捺啰叉】
推荐阅读
·门措上师略传
·法王如意宝晋美彭措略传
·圆瑛法师:至心念佛 能消百世业障
·证严法师:丢来的石头不值得追
·印光大师:哪些人应该修净土法门?
·我并未归依三宝,但我一向十分虔诚地拜观音,那我算不算是一个佛教徒呢?
·你知道“酒肉穿肠过 佛祖心中留”后面的两句话吗 ?
·人为什么会走霉运?
·学佛后对男女之欲越来越淡,因此与丈夫分房而睡,这样如法吗
· 妙法老和尚:念经念佛还会有灾祸吗?
佛法宝藏 > 佛教人生 > 素食、生食与健康(下) > 内容

三九、何必与虫争食

作者:佚名 发表日期:2009-04-26 10:16:48 来源:互联网 人气:
分享到:

三九、何必与虫争食
李伯年 
 
近来,大家都重视蔬菜上农药残毒的问题。台湾气候温暖潮湿,害虫种类多,繁殖又快,完全不用农药的清洁蔬菜,一时不易普遍推行。但如了解蔬菜种类与遭受虫害的情形,经过适当的选择与调节,可以减少农药的用量。因此,也减轻了农药残毒的严重性。
 
作者在台湾从事蔬菜研究多年。根据调查资料,全省可食用的蔬菜,包括野生蔬菜在内,合计一三四种。(一种蔬菜有不同品种的,只算作一种。)
 
在这许多种蔬菜当中,最受消费者欢迎的有十二种;其中甘蓝五种,白菜二种,花菜二种,芥菜三种。估计这一类蔬菜,在全省蔬菜栽培面积上,占了50%以上。
 
这十二种蔬菜,除花菜外都是叶用蔬菜,植物分类上属于十字花科,外观翠绿可爱,吃起来又脆又嫩,没有苦味。全省从南到北,也不论季节,一年到头都有人栽培。
 
不幸的事实是,我们喜欢吃的菜害虫也喜欢。小菜蛾幼虫又称吊丝虫,从蔬菜幼苗期即开始为害,其后又有白粉蝶的幼虫参加。稍一疏忽,种的菜可能全军覆没,毫无收获。
 
农民为了防治害虫,不得不施用农药。有人采用‘全期保护’的方法,即是从菜苗移植开始,每隔七—一○天,连续喷药七次,一直到蔬菜长成。
 
连续施药的结果,一部分害虫产生‘抗药性’,于是增强农药的剂量,以致农药愈用愈多。甚至在甘蓝或白菜要收成时,为了保持外皮漂亮,没有虫孔,仍然要继续喷药。这样,农药残毒的问题就愈来愈严重了。
 
实际上,也有许多种蔬菜不受害虫欢迎,可以说是害虫不喜欢吃的菜。据作者统计,在台北市场上常见的此类蔬菜即有五七种。其中莴苣七种,芹菜四种,葱韭蒜六种,菌藻十一种,水生菜八种,根茎菜七种,其他一四种。例如最近市场上销路渐广的龙须菜,蕨类及甘薯叶等,都是营养好,虫害绝少的种类。
 
可惜这一类蔬菜,因为过去消费量少,各地零星栽培,估计全省栽培面积不到一○%。我们如果提倡食用这类蔬菜,栽培面积增加,害虫喜食的蔬菜相对的减少,无形中自可减少农药的威胁。
 
此外,在上述两类蔬菜之间,还有一类只受轻度虫害的蔬菜,计有二九种。其中瓜类十一种,豆类一○种,茄果类四种,其他四种。全省栽培面积约40%。
 
例如瓜类,幼苗时有瓜守食害叶肉,至成苗受害不大,无需经常喷药。其后虽有果实蝇为害,但可采用物理方法防治。
 
豆类如在最适当时期栽培,即可避免为害严重的四种潜蝇。茄果类至结果期也有果实蝇为害,但不甚严重。此外,萝卜、胡萝卜、苋菜、蕹菜等,仅在幼苗期有虫害,无需经常喷药,更不必施用影响人体的剧毒农药。
 
施用剧毒农药,施用时即已污染生态环境,后患无穷。喷在蔬菜上以后,无论自然分解,或是用任何方法冲洗,都不能澈厎消除毒性,势必引起残毒的问题。
 
作者认为,对付农药残毒的基本办法,生产者种植蔬菜要顺应自然季节;消费者尽量选择害虫不喜欢吃,或是受虫害不严重的蔬菜种类,这样,自可逐渐减少农药用量,降低残毒问题的严重性。
 
(本文于民国七三年五月写于文化大学农学院园艺学系蔬菜研究室)
 
编者注:本文选自农业周刊73.6.25.第10卷第25期。作者为前农试所园艺所主任,现任文化大学教授。
 
残毒问题的发生,首在生产者缺乏公德心,次为缺乏有效管理,最后消费者精挑细选洁白的洋菇豆芽,不要有虫咬孔的蔬菜,也有责任。在这种情形之下,消费者只有自求多福,少买刚上市太稀少而价特贵的蔬菜,或台风前大量采收,或经常采收而又必须常喷药的蔬菜。但这也仅是供参考方法之一,人心坏了,任何办法都会有漏洞。
 
笔者曾透过各种管道呼吁,只因涉及层面太广,而又只是少数人的贪婪与无知,所以究竟发生多少效果?不得而知。
 
近来由于台糖公司生产清洁蔬菜,引起民间及政府的重视,已有很多继起经营,这是好的一面。但如何确保消费者不受欺骗,以及有效查证,因为我们曾经有过无数次经验,所以仍须注意,提高警觉。而最保险的,莫过于自己培育芽菜。
上一篇:三八、味之素