佛学在线 佛教论坛 佛友中心 佛教电影 佛教音乐 佛法宝藏 佛教聊天室 佛教电视台 佛教新闻素食健康
签写牌位 佛书下载 佛教图片 佛经原文 戒除邪淫 佛学词典 佛教日历佛学交流佛教群组 留言板
佛教用品 佛教用品淘宝店经书印赠结缘流通大藏经简体拼音
最新更新
·净土法门:我们今天变成这个样子,麻烦就出在此地
·净土法门:真修行人,遇到什么境界都感恩
·净土法门:真正有智慧的人,言语一定少
·净土法门:财为五家共有,命里没有你守不住!
·净土法门:顺境逆境、善缘恶缘统统都在考你
·宣化上人:念动百事有,念止万事无
·净土法门:“让”使人有享不完的福;“争”使人有吃不完的苦
·净土法门:至少要有这样的心态,我们这一生才没有白过
·净土法门:这一类人叫与佛有缘
·宣化上人:这两句话若能真明白一生受用不尽!
本周焦点
·如何对待佛经佛像?抄写的经书如何处理
·叹涅槃品第二十七
·中华佛教百科全书——【福州版大藏经】
·中华佛教百科全书——【金刚智】
·25、过去事已过去了,未来不必预思量;只今便道即今句,梅子熟时栀子香。(石屋襌师
·肆、四种清净明诲
·陈义孝佛学常见辞汇——【二厍士】
·中华佛教百科全书——【血脉类集记】
·佛学大词典——【声闻畏苦障】
·明安法师:面相能证明一个人修行的高低吗?
推荐阅读
·门措上师略传
·法王如意宝晋美彭措略传
·圆瑛法师:至心念佛 能消百世业障
·证严法师:丢来的石头不值得追
·印光大师:哪些人应该修净土法门?
·我并未归依三宝,但我一向十分虔诚地拜观音,那我算不算是一个佛教徒呢?
·你知道“酒肉穿肠过 佛祖心中留”后面的两句话吗 ?
·人为什么会走霉运?
·学佛后对男女之欲越来越淡,因此与丈夫分房而睡,这样如法吗
· 妙法老和尚:念经念佛还会有灾祸吗?
佛法宝藏 > 佛教人生 > 素食、生食与健康(下) > 内容

五四、如何区别酸碱性食物

作者:佚名 发表日期:2009-04-26 10:23:39 来源:互联网 人气:
分享到:

五四、如何区别酸碱性食物
黄秀美 
 
一般人都知道少吃酸性食物,多吃碱性食物对健康有益。日本人干脆把酸性食物称为‘半健康食物’,而把碱性食物称为‘健康食物’。
 
食物吃在嘴里,经过味觉的反应后,有酸性、涩味或其他种种味道,但是这种味觉反应出来的酸、碱味道,却不能代表这种食物是酸性食物或者碱性食物。例如橘子、杨桃吃起来是酸溜溜的,然而它却是碱性食物。又如白米、面类并无显著的味觉反应,可是被列为酸性食物。所以味觉器官的反应与食物本质上的酸、碱性,属于两回事。
 
因此要区别食物之酸、碱性,不能以食物在口中的直觉反应或主观感觉来决定。一般而言,食物中所含无机质成分如硫、碘、氯、磷等较多者,可认定为酸性食物,而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者,可列为碱性食性。因为这种食物在人体内消化、吸收后对血液之酸碱度有影响,所以会关系人体健康。
 
具体一点来讲,在我们日常食用的菜肴中,属于酸性食物的有下列各种:鸡肉、猪肉、牛肉、干酪、蛋黄、鱼子、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲍煮、虾、白米、面粉及面制品,大麦片、花生、油炸豆腐、芦笋、清酒、啤酒等。
 
属于碱性食物有下列各种:豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果,葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。
 
摄取酸性食物及碱性食物,最好使两者达到平衡,偏取任何一方都不是好现象,但是年纪到了中年以后,为了健康或避免肥胖,不妨多吃些碱性食物,则可保持健康。(取自‘农业周刊’)
 
编者注:本文转载自69..29中央日报十一版。