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医学博士为什么要素食 序—弁言

作者:佚名 发表日期:2009-06-01 09:46:01 来源:互联网 人气:
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序—弁言
 
友人余文杰君,近以美国杂志‘人生与健康’所刊奥云柏列博士著「为什么我要素食’一文相示;读后不胜欢喜赞叹,此有益世道之文也!不揣谫陋,移译于此;读者如不以文害义,幸甚!幸甚!
 
柏列博士美籍,医学深湛,饮誉全国。素食五十年,深知素食不特促进健康,驻延寿命;且因肉食而引起一切恶毒难治之病,亦可由此避免。正因素食之故,对于吾人工作效率,显然增进;而治业方面,退休年龄,亦因之不至过早矣。
 
柏列博士提倡素食之出发点,纯以人类健康为前提。彼鉴于世人对于素食之营养价值,或有未详,或者忽视,因此唯肉是求;而对于肉类危害之处,未予注意,此适与养生之理背道而驰;于是提出素食价值,以其实效示人。他凭其数十年来临床经验,暨探讨病源所在,并以其五十年来素食研究所得,复综合当今著名营养学专家之素食评论,著述此文。故其提倡素食之结论,真知灼见为前人所未道;该文对世界人类健康问题,实为一极大贡献。
 
‘人生与健康’杂志,为美国全国健康公会发行,其唯一宗旨,为促进人类健康与幸福,自是一极具价值之刊物。今柏列博士之文,刊载该杂志,可谓相得益彰。柏列博士仁人仁术,爱护人群,阐明真理,造福众生,故有斯篇之作。今之反对素食者,果能幡然醒悟,实行素食,定享健康幸福,寿臻期颐!而博士一片苦口婆心,终为世用,是则译者所馨香祝祷者也。
 
一九五九年七月十日韦伯兴序于香港 
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